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Da es sehr intensiv schmeckt, sollte das Kraut vorsichtig dosiert werden. Im Gegensatz zu vielen anderen Gewürzen darf Estragon ruhig länger mitkochen.

Durch das Garen geht zwar der Geruch, aber nicht der Geschmack verloren, erläutert das Bundeszentrum für Ernährung.

Wer es etwa ungewöhnlicher mag, kann mit Estragon auch Essig verfeinern. Dafür gibt man die frisch geschnittenen Blätter in verdünnten Essig und seiht in nach zwei Monaten Ziehzeit ab.

Dann füllt man ihn in Flaschen. Sie sind hier: Frankfurter Rundschau Startseite. Das Dressing aus den restlichen Zutaten herstellen und abschmecken.

Alles vermengen, kurz ziehen lassen und servieren. Estragonzweige abspülen, abtropfen lassen, in eine vorbereitete, gut gesäuberte Flasche geben und mit dem Essig auffüllen.

Keller, stehen lassen. Passt gut zu Saucen w. Blütenknospen von Gänseblümchen, Löwenzahn oder Scharbockskraut. Die entstandene Reduktion unter die Hollandaise heben.

Abschmecken und nach Belieben mit Tomatenwürfeln verfeinern. Die Kartoffeln durch eine Presse drücken.

Abgekühlt mit dem jeweiligen Salat vermischen und servieren. Den Spargel vom Kopf zum Schnittende schälen und das Schnittende dann abschneiden. Die Zwiebeln schälen, klein hacken und in einen Kochtopf geben.

Den Rohrzucker hinzufügen und die Masse so lange weiterköcheln lassen, bis der Zucker sich aufgelöst un.

Den Eisbergsalat schneiden und waschen. Die Möhren waschen und raspeln. Das Möhrengrün fein hacken. Das Dressing zusammen rühren und abschmecken.

Das Möhrengrün unter das Dressing mischen. Das Dressing. Zugedeckt auf kleinster Stufe gut 10 Min. Die Zwiebeln abziehen und würfeln.

Den Speck ebenfalls würfeln. For more information please use the links below or search the forum for "Estragonessig"!

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