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Käse hier kaufen & bestellen beim KäseVersand: Brillat Savarin ein milder Frischkäse mit feiner Süße. Ummantelt von herb/süßen Cranberries. Ein Genuss zum. Der Brillat-Savarin ist ein Weichkäse, der in den Départments Aube und Côte-d'Or hergestellt wird. Er ist keine Sorte, sondern eine "kollektiv genutzte Marke". Der Anfang der er-Jahre von einem Pariser Käsehändler eingeführte Name ist eine. Dieser Weichkäse ist nach Jean Anthelme Brillat-Savarin, dem französischen Gastrosophen benannt. Er hat als Richter zu Beginn des Jahrhunderts seiner​.

Brillat-Savarin | Weichkäse | Burgund | 200 g

Der Brillat-Savarin ist ein rindenloser, handgeschöpfter Frischkäse aus Kuhmilch. Er stammt von der französischen Westküste und aus der Bourgogne. Der Brillat-Savarin ist ein Weichkäse, der in den Départments Aube und Côte-d'Or hergestellt wird. Er ist keine Sorte, sondern eine "kollektiv genutzte Marke". Der Anfang der er-Jahre von einem Pariser Käsehändler eingeführte Name ist eine. Käse hier kaufen & bestellen beim KäseVersand: Brillat Savarin ein milder Frischkäse mit feiner Süße. Ummantelt von herb/süßen Cranberries. Ein Genuss zum.

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Brillat-Savarin

Brillat-Savarin was born in the town of Belley, Ain, where the Rhône River then separated France from Savoy, to a family of lawyers. He studied law, chemistry, and medicine in Dijon in his early years and later practiced law in his hometown. Brillat-Savarin war im Jahrhundert ein berühmter Feinschmecker und Autor des gastrosophischen Standardwerkes»Physiologie des Geschmackes«. Dank der Aussage:»Ein Essen ohne Käse ist wie eine schöne Frau, der ein Auge fehlt«, wurde er Namensträger für diesen köstlichen Käse, dessen Milch vor der Käseherstellung mit Crème. Brillat Savarin Brillat Savarin ist ein Weichkäse aus Kuhmilch, der in Bourgogne (Burgund) und in der Normandie in Frankreich hergestellt wird. Seinen Namen hat der Brillat Savarin von dem berühmten Schriftsteller und Gastrosophen Jean Anthelme Brillat-Savarin ( – ), der als Begründer der Restaurant- und Gastronomiekritik gilt. Der Brillat-Savarin Affiné ist aufgrund der der kurzen Lagerdauer und dem hohen Kohlehydratgehalt nicht laktosefrei. Der Brillat-Savarin wird auch heute noch handgeschöpft und zu kleinen, ca. g schweren Laiben mit etwa 12 bis 13 cm Durchmesser verarbeitet. Auf seiner weißen Oberfläche ist ein Gitterabdruck der Käsematten zu sehen.

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